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熏牛肉首发

飞妈的厨房

熏牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 两斤

辅料

香料适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
姜适量
蒜适量
熟白芝麻 适量
菜油适量
八角适量
桂皮适量

其他口味
熏工艺
十分钟耗时
简单难度

熏牛肉的做法步骤

1
两斤牛腱子肉，洗净。
2
煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。
3
准备好姜和蒜，用刀扎细。甜面酱。
4
炒锅烧热入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全盖住，
5
油烧热了下牛肉，不停翻炒，一直到肉变色，至深酱色，后再炒一小会就好，炒过了会使肉很硬。
6
将炒好的牛肉虑出，锅里留二两左右的熟油，下姜蓉和蒜蓉，扁香。
7
倒入牛肉翻炒，加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面，花椒面，根据自己口味想麻辣一点就放多一点，可试吃一下味道，根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。

小窍门

自己是第一次做这个，看起来卖相差了一点，不过味道还可以。做时关键在炒牛肉。

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使用的厨具：炒锅

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