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杏仁小面包独家

杏仁小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200g
白糖 30g
水 104g
蛋液 20g
奶粉 8g
酵母 3g
黄油 20g
盐 2g

辅料

杏仁片 适量
黑芝麻 适量

其他口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁小面包的做法步骤

1
一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
2
揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
3
揉圆盖上保鲜袋一次发酵。
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
5
按压排气分割滚圆。
6
放入烤二次发酵。
7
刷蛋液撒芝麻和杏仁片。
8
放入提前预热的烤箱150℃下层25分钟（温度时间仅供参考）
9
出炉晾至手温密封保存。
10
拉丝的面包。
11
来吃！

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙老人早餐学生

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