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茄汁丁丁面
茄汁丁丁面的做法步骤
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1面粉加入少许盐、冷水拌匀。 -
2揉匀，成光滑面团；松弛10分钟。
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3面团擀成1CM后的面片；先切成条状，再切成小丁。
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4锅中水开，下入丁丁面，煮至八分熟，盛起过冷河备用。。
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5西红柿洗净、切桔瓣。
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6锅中油热，下西红柿。
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7反复按压，炒出汁。
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8倒入丁丁面，炒匀。
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9加入生抽、少许盐炒匀。
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10加入黑胡椒粉，炒匀；调好味盛入碗中。
小窍门
1、手工面和面要干一些，吃起来更有嚼头。
2、西红柿炒出汁味道更鲜。
3、可以选用喜欢的蔬菜炒食。
2、西红柿炒出汁味道更鲜。
3、可以选用喜欢的蔬菜炒食。
