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小炒鸡爪独家

小炒鸡爪的做法

1张图片

“鸡爪的方法有很多种今天做的是一道炒鸡爪”

食材明细

主料

鸡爪一斤
洋葱一个
小红椒 5个
生姜半块
大葱一根
花椒少许

辅料

老干妈辣椒酱 一匙
生抽半匙
孜然粉 半匙
黄酒半匙
料酒半匙

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

小炒鸡爪的做法步骤

1
鸡爪清水浸泡洗干净对半切开去掉指甲
2
大葱和生姜切好
3
洋葱，花椒和小红椒切好
4
锅里放入水料酒和白醋水沸后倒入鸡爪煮由于是炒所以煮到十分熟。然后用冷水反复起洗净，保持它的胶原蛋白。
5
锅里放油，油五成熟时倒入生姜，大葱爆炸。
6
锅里倒入鸡爪放入香辣酱和生抽均匀翻炒
7
倒入洋葱小小红椒和花椒快速翻炒要起锅时加入孜然粉
8
装盘就可以吃了又香又糯

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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