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Q弹的——大米发糕 首发

by 红米乐呵
Q弹的——大米发糕的做法
“满满小时候的味道。”

食材明细

主料
辅料

大米发糕的做法步骤

  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：1
    1
    用50度左右的温水160克，化溶40克白糖
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：2
    2
    搅拌到白糖完全溶化
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：3
    3
    温水30度以下时放入2克的酵母，搅一下，静置5分钟
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：4
    4
    放入150克大米粉
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：5
    5
    搅拌到无颗粒，盖上碗盖待发（春秋季20度左右气温，可静发一夜）
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：6
    6
    有气泡时，用筷子轻拌几下，倒入抹了油的模具或小碗里八分满，
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：7
    7
    再次静置发酵至满模，锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可
  • Q弹的——大米发糕的做法步骤：8
    8
    很Q弹的大米发糕。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
所属分类： 糕点 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 午餐 晚餐 学生

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