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“之所以称为“高升”,它的秘诀就在于调味料,以汤匙为单位,一料酒二生抽三白糖四香醋五清水,份量一步一步地往上升,正红应了那句“步步高升”的好彩头。”
食材明细
高升排骨的做法步骤
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1
准备材料,排骨用清水泡去血水,沥干后切段,葱姜蒜切碎
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2
排骨加入盐,葱段,姜末,蒜末搅拌均匀,腌制30分钟
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3
锅内倒油烧热,放入排骨小火煎至骨肉微缩,呈金黄色
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小窍门
传统的高升排骨调味料用量按菜谱中制作即可。此外,还可以按照自己的口味适当调整,喜欢偏甜口的可以三汤匙香醋加四汤匙糖,喜欢偏酸口的可以三汤匙糖加四汤匙香醋
使用的厨具:炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。