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鲜虾白米粥潮汕砂锅粥

我是莎姐姐

鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法

1张图片

“昨天朋友送我一个凯得宝陶锅，迫不及待的想使用一下，看看效果怎么样，今天做了个鲜虾白米粥，味道非常好，分享给你们”

食材明细

主料

大米 120g
基围虾 10支

辅料

盐适量
姜丝 20g
芹菜 2根

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法步骤

1
淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好！
2
泡米的过程中处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
3
将芹菜切小片，姜切细丝，准备待用。
4
将淘好的米放在砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5
在米锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
6
中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7
开锅后20分钟左右，米已经基本煮好。可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续煮大概15分钟。
8
此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已经煮开，在锅中加入切好片的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水，继续煮5分钟就可以出锅了。

小窍门

我用了很多的姜丝，不喜欢吃姜的朋友可以减少姜的用量。

来自美食天下我是莎姐姐的作品

使用的厨具：砂锅

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