1、做南瓜粥的南瓜必须用红皮南瓜或者狗头南瓜，不可以用绿皮南瓜。
2、南瓜必须蒸熟再放粥里。生南瓜也能做粥，和熟南瓜做粥味道差别很大。我以前就是一直用生南瓜做粥。
3、煮南瓜粥可以不放糖，但口味不好。也不能放白糖，南瓜本身也有点甜度，加上白糖过甜，不好吃。加少许冰糖刚刚好。