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羊肉丸子红萝卜丝汤
羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤
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1买回羊肉馅，加盐，十三香，鲜味生抽，水，地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状，然后加入葱姜末继续搅匀 -
2搅好的馅备用
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3锅内注入宽水烧开，将搅好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中，此时不要碰丸子，先憋出浮末，随着温度升高，丸子自动浮起，如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
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4丸子浮起后加红萝卜丝
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5再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末，盛出。
小窍门
1.浮末要撇静，否则影响口感，有血腥味。
2.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
2.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
