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西红柿鸡蛋香菇面

美食小飞鱼

西红柿鸡蛋香菇面的做法

2张图片

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋一个
面条 200克
上海青 七八片
香菇四五个
小香葱 2根
香菜 1根
芝麻酱 一勺
青椒小半段

辅料

生抽适量
蚝油一勺
胡椒粉 半勺
鸡粉一勺
香油四五滴

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋香菇面的做法步骤

1
准备好所有材料
2
处理食材，西红柿划十字刀放水里煮，煮到皮稍微都裂开就捞出锅
3
煮好的西红柿去皮切丁，泡好的香菇也切小丁备用
4
鸡蛋打散调入一点点水一点点料酒一点点盐，调料酒煎的蛋不会有任何腥味
5
锅中做底油煎蛋，煎好后盛出备用
6
另起油锅做底油，小火先煎香小葱花，然后放入西红柿丁香菇丁翻炒
7
炒好西红柿丁后放入适量的水，然后放入煎好的蛋和半段青椒（青椒最后捞出不要，只是取其味）然后调入生抽，蚝油，半勺胡椒粉，一勺芝麻酱，一勺鸡粉一点点盐（尝一下咸淡）中火煮五分钟
8
煮好的汁盛入碗中调入两三滴香油备用
9
另起锅烧开水，先绰下青菜，绰好备用
10
绰好青菜后直接下面就可以了，煮好面后，直接盛入刚才做好的西红柿汤汁中就好了
11
最后在加入少许的小葱和香菜完成

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使用的厨具：炒锅

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