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酱牛肉

夏夏夏儿🎈

酱牛肉的做法

1张图片

“自己总做的，用料不算多，但是简单易做，而且味道绝对不差。只需要一个高压锅，即可搞定。”

食材明细

主料

牛腱子肉 适量

辅料

老抽适当多一点
香叶少量
花椒少量
桂皮少量
胡椒粉 少量
盐适当多一点
糖少量
蒜五瓣
姜片适量

五香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
将腱子肉洗净，放到清水里浸泡血水十五分钟，水里放适当料酒去味。
2
把所有材料放入高压锅，老抽上色，所以可以多放点，盐多一点，好入味。水量以没过肉为准。
3
高压四十分钟。依据肉多肉少可调整高压时间。出锅后，肉冷却就可以切了。然后浇上点卤水汁，香极了。
4
不切片的话。还可以变成手撕牛肉奥。把肉撕成一小条一小条的。放点辣椒油，葱丝多一点，香油，盐，鸡精，香菜少量。就是香辣手撕牛肉。

小窍门

选用牛腱子肉最好。

来自美食天下夏夏夏儿🎈 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅

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