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蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花的做法

2张图片

食材明细

主料

西兰花 1颗
大蒜瓣 8颗

辅料

食用油 1勺
净水适量
盐 1匙
花椒粉 适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

1
西兰花去老叶、老根，分成小房后清洗。
2
将剥好的蒜瓣切去根蒂部分，用压蒜器压成蒜泥。
3
蒜泥放入热好的油锅中，用中小火焙香。
4
再放入西兰花，稍稍翻炒几下后就加入少量水（1/4茶杯），待西兰花开始变软后，加盐调味。

小窍门

1、挑选西兰花要注意：颜色接近深绿色为佳，形状接近正圆并排序紧密。
2、个人喜欢脆的口感，所以西兰花不过炒太久。如果家里有老人，可以稍稍焙炒时间长一点。
3、这道菜，主要烤蒜香提味，所以蒜瓣要多用。同样的蒜泥+白酒+盐+油+青口贝也很好吃😋

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅

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