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麻婆豆腐首发

麻婆豆腐的做法

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“麻婆豆腐盛名长盛不衰，并扬名海内外。关注美食美在公众号，精彩不断。具有温中益气、补中生津、解毒润燥的功效。此菜开胃，增食欲。”

食材明细

主料

豆腐四块

辅料

盐适量
大蒜适量
生姜适量
大葱适量
郫县豆瓣酱 适量
蒜苗适量
白糖少量
植物油 适量
淀粉少量
老抽适量

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切成方块，用盐水浸泡备用；
2
大蒜、生姜、大葱、蒜苗切末、郫县豆瓣酱，油烧至7分热，配料下锅炒香，下少许白糖调料。
3
豆腐沥水下锅，加盐，老抽炒匀，加入清水，大火烧开，盖锅盖转小火煮2-3分钟。
4
下水淀粉勾芡，翻炒均匀，上锅装盘，撒上葱末。

小窍门

这道菜是比较简单的家常菜。

来自美食天下筑厨梦的作品

使用的厨具：平底锅

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