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豆沙卷

在厨房玩面

豆沙卷的做法

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食材明细

主料

面粉一斤
水 250克
酵母 6克
泡打粉 4克

辅料

豆沙 200克
熟芝麻 一把
胡麻油 100克
白糖适量
黑芝麻 少量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙卷的做法步骤

1
用温水把酵母和泡打粉化开，慢慢的加水和面，像饺子皮一样软就行啦！揉成面团等待发孝！（酵母水忘拍啦😄我之前有发过花卷的，做法都一样）
2
利用发面的时间，加工一下豆沙，（我买的豆沙，加胡麻油，熟白芝麻，白糖，豆沙也忘拍照了😭）面团发孝十分钟就这样啦😄（天气热，发的快）
3
发孝好的面团借用压面机来回压几下，里面的气泡就消失啦😄（如图）
4
把加工好的豆沙放入面饼上面，（如图）
5
放好豆沙后，卷起来，用刀在面卷上面切一些斜刀（如图）
6
斜刀切好后，上面摸点清水，撒入黑芝麻切成小段，放案板上再发孝十分钟（如图）
7
发孝好的豆沙卷放入蒸锅里蒸十分钟就行啦（我每次都是等二次发孝起来了才蒸的，所以我用开水蒸的）

小窍门

1,豆沙馅我用微波炉加热了一下，这样面卷就发的快一些！！！
2,儿子爱吃甜的，所以我又加了一点糖，不爱吃特甜的友友们，可以不加白糖滴！

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使用的厨具：蒸锅

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