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香菇酿

香菇酿的做法

1张图片

食材明细

主料

干香菇 12朵
肉末 200g
马蹄 100g

辅料

葱花适量
上海青 适量（摆盘用）
姜 10g

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇酿的做法步骤

1
备好图中材料
2
香菇洗干净，用热水泡发
3
马蹄剁碎，拧去多余水分
4
把切好的马蹄，姜，葱花，肉末，加入蚝油，盐一起搅拌均匀
5
搅拌好的肉馅
6
肉馅抓成丸子，放入泡发的香菇上，如图
7
如图，做好的香菇肉丸上，放入枸杞做装饰
8
泡发的香菇水，不要倒掉，留着备用
9
锅内下油
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油热后，小心放入，并且煎出香味
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煎出香味后，倒入刚才泡发留下的香菇水，然后加入少许酱油，大火焖熟
12
焖熟后，留少许汤汁
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青菜加少许油盐水煮断生，摆盘
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剩下的汤汁，加少许淀粉，勾薄芡
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摆好后，淋入勾芡好的汤汁即可
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成品图
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成品图

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：炒锅

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