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青椒肉丝

青椒肉丝的做法

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“青椒肉丝做法是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，主要食材为青椒与猪肉。”

食材明细

主料

猪里脊 250g
青椒 4个
红椒 1个

辅料

姜 1块
蒜 2颗
酱油 1勺
食用油 适量
盐 1小勺
淀粉适量
花椒 8颗

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
材料
2
猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉和酱油拌匀。姜蒜切末，辣椒洗净切丝儿。
3
锅洗净，入油烧至六成热，放入姜蒜花椒爆香。
4
放入肉丝，迅速划散开。
5
炒至肉丝微黄，放入青椒迅速炒均匀。
6
放入盐和酱油调味。
7
炒均匀即可出锅。
8
做这道菜炒肉丝，速度要快一点，不然容易老啦！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

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