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土豆丝炒肉

愚人的马头

土豆丝炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 100g
土豆 150g
蒜子两颗

辅料

五香粉 适量
生抽适量
食盐适量
豆豉适量
剁椒适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆丝炒肉的做法步骤

1
准备食材
2
将素肉与肥肉分开切好
3
将素肉用五香粉、生抽、料酒腌制10分钟
4
将土豆削皮，切成丝
5
先将肥肉内油炒干至肉边泛黄
6
将素肉与肥肉混炒至素肉变成白色
7
将土豆丝倒入锅内混炒
8
加入剁椒适量
9
加入豆豉与蒜子
10
加入适量的食盐，加少量水防止烧焦
11
水差不多收干，即可出锅了

小窍门

1.肥肉一定要先煎出油，至肉边泛黄，好吃不会腻。
2.土豆丝切丝后可以用清水洗几遍，防止粘锅。

来自美食天下愚人的马头的作品

使用的厨具：平底锅

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