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炒面
炒面的做法步骤
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1圆面饼放小盆，加适量盐，倒入开水浸泡两分钟，搅拌下，再泡1分钟，沥干水分 -
2青菜洗净，折两半，胡萝卜洗净削皮擦丝
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3肉切丝
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4鱼肉圆片切丝
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5葱切葱花
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6炒锅加热，倒油，鸡蛋加点盐打算，倒入炒锅翻炒，盛出碗里
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7锅余热加油，放葱白爆香放入肉丝炒，加点料酒翻炒
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8下入鱼肉片丝炒
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9下入胡萝卜丝炒几下，下青菜炒，加盐和味精，加点十三香翻炒
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10辅料炒熟了，下入沥干水分的面条，加入味极鲜酱油上色，放入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀，出锅
小窍门
面不要浸泡过头，不然太烂了，不好吃
