菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面条家常菜午餐晚餐

炒面

炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面 3块
肉 80g
胡萝卜 1个
青菜 2颗
鱼肉丸 1个
鸡蛋 2个
葱 3颗

辅料

味极鲜酱油 适量
料酒 2ml
盐适量
味精适量
十三香 适量
油适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒面的做法步骤

1
圆面饼放小盆，加适量盐，倒入开水浸泡两分钟，搅拌下，再泡1分钟，沥干水分
2
青菜洗净，折两半，胡萝卜洗净削皮擦丝
3
肉切丝
4
鱼肉圆片切丝
5
葱切葱花
6
炒锅加热，倒油，鸡蛋加点盐打算，倒入炒锅翻炒，盛出碗里
7
锅余热加油，放葱白爆香放入肉丝炒，加点料酒翻炒
8
下入鱼肉片丝炒
9
下入胡萝卜丝炒几下，下青菜炒，加盐和味精，加点十三香翻炒
10
辅料炒熟了，下入沥干水分的面条，加入味极鲜酱油上色，放入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀，出锅

小窍门

面不要浸泡过头，不然太烂了，不好吃

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

炒面的更多做法

你可能还喜欢

主食面条家常菜