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龙眼丸子盖浇饭

龙眼丸子盖浇饭的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
鹌鹑蛋 适量
油菜适量

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
白糖适量
料酒适量
大料适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

龙眼丸子盖浇饭的做法步骤

1
主要原料。
2
葱姜切成末备用。
3
猪肉馅放盆里，加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，盐味精，少量淀粉，香油。少许白糖。
4
所有原料搅拌均匀。
5
包上鹌鹑蛋，团成丸子。
6
将丸子下油锅炸制，定型。
7
炸好的丸子，加料酒，葱姜，大料上蒸锅蒸40分钟，将丸子蒸熟。
8
油菜洗净，焯水。
9
葱花炝锅，放酱油，少许盐，少许白糖，加适量水。
10
将丸子放入锅里，烧到汤汁浓稠。
11
放入油菜翻炒均匀。
12
盛好米饭，加丸子油菜，浇上汤汁即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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