南瓜花卷自然主角是🎃啦，南瓜去皮切块，（也可以蒸）少量水（因为南瓜很容易熟），煮熟时水就几乎不见了为宜，加入砂糖。

加糖后捣成泥，也可以用料理机打碎，试一下甜度，以个人口味为准哈！

待南瓜泥不烫手的时候加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，边加边搅拌，揉成光滑面团。等待发酵……

等待时，就可以炒油酥，热锅内放油，多一点，边搅拌边加面粉，不停搅拌，面粉一定不能有结疤，糊锅底的现象，加些许盐，适量加五香粉，加入黑芝麻，搅拌，待面粉略显黄色就可以关火了，凉凉备用。

发好的面就是这样丰满。

案板上铺上粉，发好的面团揉搓排气。

分成均匀的两片，上面条机上压成长饼。

两条长饼对接，中间用擀面杖擀平，就和为一张了。把炒好的油酥洒在饼皮上，涂匀。

从一头折起。

折整齐拍平整。

中间用刀割开两半。

再分成四段。

每一段一头对接，捏住，如图盘起。尾部一样捏住，反转到下面。

放一旁二次醒发。

冷水大火上气，转中火蒸15分钟，关火了，4/5分钟开盖～以免回气。

成品如图蓬松柔软，层次分明，咸香可口。