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韭菜鸡蛋麦穗包

韭菜鸡蛋麦穗包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500

辅料

韭菜 300g
鸡蛋 2个
虾皮少许
红薯粉丝 少许
十三香 适量
食用油 适量
鸡精适量
蚝油适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤

1
酵母粉白糖加水中化开和面！少量多次加入，拌成絮状，再揉成面团！醒发揉光！
2
把韭菜切碎，红薯粉丝用开水泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。
3
取少量面团，搓条切成小剂子，擀成面皮！
4
馅放皮中，左右送捏，捏成小褶子麦穗状！
5
包好麦穗包，放置10分钟醒发！
6
在蒸锅蒸层上抹少量油防粘！间隔着放入包子！
7
热水中大火上锅蒸，上大气冒出后改小火！总共15分钟即可！
8
暄软鲜香的包子出锅！

小窍门

蒸好后先不要记者拿开锅盖，关火再焖1、2分钟！这样不会塌皮！

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使用的厨具：蒸锅

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