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炸薯饼

炸薯饼的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆一个

辅料

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

炸薯饼的做法步骤

1
把土豆切成小片。
2
放在清水中浸泡五分钟，去除多余淀粉。
3
准备鸡蛋液和面粉。先把土豆裹一层鸡蛋液，在裹一层面粉，裹好后，待用。
4
把土豆放到锅里煎，小火，加盖煎，熟的更快。
5
煎好后放凉，加孜然、白胡椒粉、黑胡椒粉等调味，在把生抽，刷一点到薯饼上，就大功告成啦！

小窍门

把生抽加在薯饼上是因为孜然粉等没有什么味道，加盐不易溶解，影响口感。

来自美食天下柳红莺飞的作品

使用的厨具：平底锅

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