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糖醋鱼排

香香的小厨房

糖醋鱼排的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼排 400g

辅料

料酒 2勺
葱适量
糖 2勺
盐 1勺
老抽 2滴
醋 1勺
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鱼排的做法步骤

1
草鱼一条洗净、去头尾，取整条的的脊椎骨、把鱼排切块
2
放入盐、生抽、料酒、糖、醋腌制15分钟
3
姜蒜切碎、葱切丝、干辣椒切段
4
调汁：生抽2勺、老抽2滴、糖2勺、醋1勺
5
热锅下油烧6成热、把鱼炸至两面金黄盛出备用
6
锅里留底油把蒜姜葱辣辣爆香
7
倒入调好的汁
8
放入一点开水、烧开
9
把炸好的鱼块倒入烧两分多钟、大火收汁、放入葱花
10
盛盘
11
成品欣赏

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使用的厨具：炒锅

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