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泡芙

泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 60g
鸡蛋 2个

辅料

黄油 50g
盐 1g
牛奶 100ml

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

泡芙的做法步骤

1
黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。
2
加热至沸腾，立即关火。
3
筛入面粉。
4
搅拌均匀。
5
继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
6
将两枚鸡蛋打成蛋液。
7
晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8
拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9
将面糊装入裱花袋中。
10
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。
11
烤箱200度预热。
12
放入烤盘，中层。
13
以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。
14
关火继续焖5分钟后取出晾凉。

来自美食天下先锋号姐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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