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戚风纸杯蛋糕

黑色的安琪儿

戚风纸杯蛋糕的做法

1张图片

“这是一款简单易做的戚风蛋糕，味道香甜美味，非常松软，适合新手烘焙制作。”

食材明细

主料

辅料

油 30g
糖 30g
盐 2g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1
分开蛋白和蛋黄，蛋白放到无油无水的容器中。
2
蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
3
蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度。
6
蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角。
7
分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌。
8
拌好的面糊，均匀有光泽。
9
软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右。

来自美食天下黑色的安琪儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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