(食物处理机法)将面粉加细砂糖及盐打10秒，接着加入从冰箱取出已经事先切小块的奶油，快速的打到呈乳酪粉的样子．(手工法)将面粉过筛到工作枱上，加入切块放置室温的奶油，用手指捏匀奶油及面粉．

(食物处理机法)加入蛋及柠檬皮屑，再打一下.(手工法)加入蛋黄及细砂糖，盐，柠檬皮屑及马沙拉酒用刮刀拌合成团．

(食物处理机法)最后加入马沙拉酒，再打均匀即可移到工作枱上．

快速揉成团后，用保鲜膜包起来放冰箱约1小时．

工作枱上洒粉，面团表面也洒粉，杆开约3mm厚度，用圆型的模型切成一片一片．

放入铺了烤盘纸的烤盘，用叉子叉洞洞，烤箱预热180度C烤15分钟即可，最出放在架上放凉．

将材料酱的部份，放在一个大碗里，用刮刀拌合均匀，再放入冰箱冰约30分钟冰硬一点．

将饼干派皮及乳酪酱及草莓做组合即完成～