手机访问
＃春食野菜香＃荠菜馒头
荠菜馒头的做法步骤
-
1面粉加酵母和泡打粉和好，饧发。。。 -
2荠菜择净、洗净。。。
-
3烧开水，焯。。。
-
4捞出，过凉水。。。
-
5攥出，切碎。。。
-
6饧好的面，原来两倍大。。。
-
7饧好的面～蜂窝眼儿、拉丝。。。
-
8加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。
-
9加入荠菜末揉好。。。
-
10荠菜分布均匀的面团。。。
-
11揪剂子，揉成馒头坯，放蒸锅再饧发20分钟。。。开火，水开后15分钟关火。。。再过5分钟，开盖。。。
-
12成品图。。。
-
13摆拍～颜色好及了。。。
-
14开吃，味道好极了。。。
小窍门
1、发面的时间要控制好，既不要太短，太短发不起来，做出来硬，不松软；也不要太长，太长，太膨胀，不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。
