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红烧牛肉面

by 暖夫
红烧牛肉面的做法
“自制的红烧牛肉面，料足健康！”

食材明细

主料
辅料

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤：1
    1
    首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚
  • 红烧牛肉面的做法步骤：2
    2
    第二天捞出切块
  • 红烧牛肉面的做法步骤：3
    3
    热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
  • 红烧牛肉面的做法步骤：4
    4
    加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
  • 红烧牛肉面的做法步骤：5
    5
    兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
  • 红烧牛肉面的做法步骤：6
    6
    面煮熟
  • 红烧牛肉面的做法步骤：7
    7
    面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜
  • 红烧牛肉面的做法步骤：8
    8
    开吃吧~

小窍门

卤料包在市场或者有些药店有售
来自 美食天下 暖夫 的作品
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 早餐

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