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排骨炖豆角

胖胖哒张和尚

排骨炖豆角的做法

1张图片

“排骨炖豆角，东北菜，我是东北人，所以很喜欢吃。我媳妇儿也乐意吃，因为她怀孕了，所以除了加盐没有放别的调味料。大家可以适量的加一些味精”

食材明细

主料

豆角二斤
排骨一斤

辅料

蒜四瓣
生抽适量
老抽适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

排骨炖豆角的做法步骤

1
排骨用凉水泡四小时去除血水，豆角摘好洗干净，蒜拍好
2
热锅凉油，下排骨，炒至排骨变色
3
加入蒜瓣，炒到出来蒜香味。
4
加豆角，炒到豆角变成翠绿色。
5
炒到这样就算可以了。中途千万不能尝，因为没有全熟的豆角吃了会让人食物中毒哦。
6
加生抽提鲜
7
少许老抽上色
8
加半沒过豆角的水大火烧开，加盐调味，然后盖盖，大火焖炖二十分钟。
9
二十分钟过去后收汤，出锅。

小窍门

豆角在没有熟透的情况下不能尝的，否则会引起食物中毒。轻者也会剧烈呕吐。

来自美食天下胖胖哒张和尚的作品

使用的厨具：炒锅

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