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凉拌皮蛋 的做法

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皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

食材明细

主料
辅料

凉拌皮蛋 的做法步骤

  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:1
    1
    原料:皮蛋蒜葱调味料:香油柠檬十三香醋酱油盐老干妈
  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:2
    2
    皮蛋切块排盘,可以再切小写好入口些,(昨天晚上太忙,随便应付了)
  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:3
    3
    大蒜头切泥,葱切碎,越细越好哦!
  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:4
    4
    把葱泥和蒜泥放到小碗里面,挤上两滴柠檬汁
  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:5
    5
    放入香油十三香醋酱油盐老干妈拌匀即可
  • 凉拌皮蛋 的做法步骤:6
    6
    把调好的汁浇到切好的皮蛋蛋黄上面,一盘美味的皮蛋可以上桌了.

小窍门

皮蛋含铅高不能贪食哦
来自 美食天下 简箪小胖 的作品
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