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手抓虾仁

手抓虾仁的做法

1张图片

“酸甜中有着鲜香”

食材明细

主料

虾仁适量

辅料

脆炸粉 一包
色拉油 适量
白醋适量
面粉一把
糖适量
淀粉两把
水适量
番茄沙司 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

手抓虾仁的做法步骤

1
一把面粉两把淀粉一般脆炸粉加水和匀像小米粥似的粘稠这个叫做糊
2
虾仁用抹布吸干水撒上盐适量抓匀放到糊里面
3
油温大概在140到150虾仁均匀的沾上糊后一个个放入油锅炸炸熟即可
4
用热油滑锅加油加番茄沙司加白糖加白醋根据自己口味加就好用生粉提下芡粘稠只要能沾上东西不滑落就好
5
最后一步加油加适量做好的糖醋汁烧开加入炸好的虾仁翻炒加一点色拉油出锅

小窍门

小心热油

来自美食天下董成国的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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