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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 500g

辅料

甜面酱 3勺
香油 2勺
糖 1勺
盐 1匙
味精 1匙
胡椒粉 1匙
料酒 1勺
淀粉 1勺

葱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
猪肉里脊切丝，放盐，酱油，味精，胡椒粉并加入肉重量的1/5的水搅拌均匀，放30分钟。之后加入水淀粉和少量食用油搅拌均匀，放置30分钟，备用。
2
3勺甜面酱，2勺香油，2勺糖混合均匀备用。
3
热锅凉油，放入肉丝，滑热，变色即捞出，不要超过一分钟，要用大火。
4
少倒入些油，小火将葱，姜爆香，加入甜面酱混合物炒香，放入肉丝，翻炒出锅。

来自美食天下 Queen57 的作品

使用的厨具：炒锅

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