【江苏】猪肉锅贴
猪肉锅贴的做法步骤
-
1自制的肉皮冻切成小粒 -
2把猪肉泥放入大碗里,加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉,按着一个方向搅拌均匀上劲 -
3分次加入肉皮冻粒,每加一次搅拌均匀后再加下一次 -
4搅拌均匀即可 -
5准备好饺子皮 -
6取适量的馅料放在中间 -
7做成煎饺的样子 -
8可以用水煮,也可以用油煎,在平底锅中加入少许油,放入饺子后 -
9加入适量的清水 -
10盖上锅盖大火煎至水收干,撒上葱花即可出锅 -
11成品图
小窍门
1、肉馅里我没有加料酒,而是用了花椒水,花椒水最好是浸泡过夜
2、根据自己的喜欢或水煮或油煎
2、根据自己的喜欢或水煮或油煎











