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【东北】翡翠白菜饺子

【东北】翡翠白菜饺子的做法

1张图片

“这款饺子翡翠白菜状，寓意吉祥如意。加入了菠菜汁，补充了营养元素，颜色也特别好看。”

食材明细

主料

面粉 500克
白菜 200克
生抽 1茶勺
蚝油半茶勺
鸡精 1茶勺
花椒粉 半茶勺

辅料

猪肉馅 300克
葱 5克
料酒半茶勺
盐 1茶勺
菠菜叶 100克
姜 2克

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

翡翠白菜饺子的做法步骤

1
菜叶加少量水放入榨汁机打成菠菜泥，然后用200克面粉加适量菠菜泥和成绿色面团，剩下300克面粉和成白色面团，分别放到两个碗里盖上湿布醒发半小时
2
肉切碎，加入葱、姜、蚝油、花椒粉、生抽、食盐、鸡精、植物油朝一个方向搅打上劲，白菜用盐杀一会攥去水分，放入柔纤丽搅拌充分
3
绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来
4
切成剂子压扁，擀皮
5
包好了
6
开水下锅,水再开8分钟捞出,
7
装盘
8
漂亮吧
9
翡翠饺子

小窍门

白菜要用食盐杀一会，攥出水分再放入肉馅里，不然馅会出水。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：煮锅

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