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黄瓜卷饼

卷客の卷饼

黄瓜卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 70克

辅料

黄瓜半根
胡萝卜 半根
韩国泡菜 一小碟

咸甜口味
烙工艺
数小时耗时
简单难度

黄瓜卷饼的做法步骤

1
将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。
2
将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3
将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。
4
平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。
5
取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。

来自美食天下卷客の卷饼的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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