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胡萝卜炒牛肉丝的做法

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简单中的至美味道——
家里上上下下七口人,小时候的晚饭基本上是一个菜几个馒头。菜也很简单,就是炒个土豆丝呀炒个胡萝卜呀之类的!现在回想起来,觉得小时候吃的真是简单呀!可那时觉得是什么也比不了的美味!即使现在,同样是炒胡萝卜,奶奶做的还是比我做的香!
奶奶常说“好厨子,一把盐”,只要盐味儿掌握好,菜都会很好吃!我做过很多次,可还是把握不准奶奶的“那把盐”……

食材明细

主料
辅料

胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤

  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:1
    1
    准备一块雪花牛肉
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:2
    2
    切成牛肉丝
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:4
    4
    平底锅中加少量油
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:5
    5
    加至五分热时,放入掰开的干辣椒
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:6
    6
    油热后,加入牛肉丝,翻炒至表面变色
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:7
    7
    牛肉表面变色后,倒入胡萝卜丝,翻炒几下
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:8
    8
    加入适量胡椒粉,继续翻炒
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:9
    9
    炒至胡萝卜变软后,加入食盐,出锅!
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:10
    10
    胡萝卜和牛肉是绝配!
  • 胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤:11
    11
    很下饭!

小窍门

胡萝卜素是脂溶性的,所以要稍微多放点油,炒软了才更容易吸收。
来自 美食天下 行小丫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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