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椰香黑芝麻面包的做法

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自从接触烘焙之后,我家的早餐桌上就会经常的出现我自己烤的面包,蛋糕,饼干等烘焙食品,只要两天没有烤面包,孩子们就会嚷嚷着想吃面包,这不昨晚深夜烤了健康美味的黑芝麻面包,加入了椰浆,成品非常非常的柔软,一出炉涵涵就消灭掉了两个。剩下的今早可以当早餐,吃不完的密封冷冻保存在冰箱,想吃的时候提前取出解冻即可。

食材明细

主料
辅料

椰香黑芝麻面包的做法步骤

  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:3
    3
    此时已经达到扩展阶段。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:4
    4
    进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:5
    5
    取出排气,分割成16等分。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:6
    6
    将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:7
    7
    放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:8
    8
    发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:9
    9
    送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:10
    10
    出炉后晾凉即可食用。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:11
    11
    又香又软,特别好吃。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 椰香黑芝麻面包的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克椰浆;因为我是直接揉圆入模,所以省略了松弛的步骤;预留少许鸡蛋液刷表面;烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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