菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜夏季食谱满汉全席

五香毛豆

五香毛豆的做法

7张图片

“蒸毛豆荚，对我们小时侯来说是小菜也是零食！记得那时侯，我奶奶会在灶头上煮饭的时候，顺便蒸上碗毛豆荚，我们几个堂兄妹就争抢着！
今天买的新鲜的毛豆，剪去头尾，没有蒸，用水煮了当零食吃！加了五香料味道真不错！”

食材明细

主料

毛豆 300克

辅料

橄榄油 几滴
八角 2个
香叶 3片
桂皮 1小段
砂糖 2小勺
五香粉 1勺
干辣椒 2个
花椒 15颗
食盐适量
姜片 2片

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香毛豆的做法步骤

1
新鲜的毛豆
2
剪去头尾
3
用水加点盐浸泡一会洗净
4
锅中加入适量的清水,加入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒煮沸
5
水开后倒入毛豆
6
加点五香粉、盐和糖
7
再加入几滴油
8
煮沸后继续煮20分钟
9
关火后浸在汤水中让它更加入味

小窍门

煮毛豆的时候不要加锅盖，颜色不会变黄

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜夏季食谱满汉全席

五香毛豆的更多做法

你可能还喜欢

小吃家常菜夏季食谱