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黄焖鱼

黄焖鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1000g

辅料

鸡蛋 1个
胡椒少许
十三香 适量
鸡精少许
盐适量
葱适量
淀粉少许
面粉适量
酱油适量
白糖适量
姜适量

鱼香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄焖鱼的做法步骤

1
草鱼切条
2
切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
3
面粉加水调成糊状
4
加入1个鸡蛋
5
加入鸡蛋后拌匀
6
腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
7
锅中多加点油，油烧七成热时下入鱼块
8
鱼块炸至金黄色捞出
9
炸好的鱼摆入蒸碗中
10
依次摆好
11
另起锅加少许油，烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
12
煸出香味后加适量的水
13
烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
14
调好味的汤汁盛入蒸碗中
15
把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
16
蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅，鱼扣入盘中
17
余下的汤汁调入水淀粉烧开
18
勾芡的汤汁淋在上面即可
19
成品图

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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