佛手瓜馅饺子
佛手瓜馅饺子的做法步骤
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1猪肉馅放盆里,加盐,逐渐加水顺时针朝一个方向搅拌,水分次加入直到肉不吸水为止。然后加十三香,酱油,味精再次搅拌。
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2加花椒大料油香油,圆葱切成碎末加入搅匀,备用。
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3佛手瓜洗净直接擦成丝,少量盐剎出水用手攥一下不要太用力,以和馅不出水为好。放入肉馅盆中,先不用搅拌,等面醒好包时在搅拌。
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4和面:温水和面,边加水边用筷子搅拌面,和成软硬适中的面团,醒20分钟。搓条揪剂核桃大,见图。
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5和好的馅 -
6和面, -
7揪剂 -
8按扁 -
9擀成薄厚均匀的薄皮 -
10装馅与剂子大小差不多合适 -
11包饺子,中间先合拢 -
12两边在和拢 -
13包好的饺子,水开后上锅蒸制,在冒气后10分钟就好了。 -
14香喷喷,水灵灵的饺子出锅了。










