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佛手瓜馅饺子的做法

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听说佛手瓜以前是南方菜,近几年北方才有种植,绝大多数北方人不太喜欢觉得没啥味道,有一次去朋友家居然吃到佛手瓜馅的饺子,很好吃,水灵爽口香,今天亲自也包了,真的好吃,奉献给美食爱好者。还查了有关资料,佛手瓜营养价值很高,含锌,硒元素,增加抗疾病能力,提高智力,还对男子不育有改善作用,止咳化痰。其实,有些菜看你怎么做,想法设法改变一下做法可能就会爱上它。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 王守义十三香 适量
  • 炸花椒大料油 一手勺
  • 小圆葱 数枚

佛手瓜馅饺子的做法步骤

  • 1
    猪肉馅放盆里,加盐,逐渐加水顺时针朝一个方向搅拌,水分次加入直到肉不吸水为止。然后加十三香,酱油,味精再次搅拌。
  • 2
    加花椒大料油香油,圆葱切成碎末加入搅匀,备用。
  • 3
    佛手瓜洗净直接擦成丝,少量盐剎出水用手攥一下不要太用力,以和馅不出水为好。放入肉馅盆中,先不用搅拌,等面醒好包时在搅拌。
  • 4
    和面:温水和面,边加水边用筷子搅拌面,和成软硬适中的面团,醒20分钟。搓条揪剂核桃大,见图。
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:5
    5
    和好的馅
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:6
    6
    和面,
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:7
    7
    揪剂
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:8
    8
    按扁
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:9
    9
    擀成薄厚均匀的薄皮
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:10
    10
    装馅与剂子大小差不多合适
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:11
    11
    包饺子,中间先合拢
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:12
    12
    两边在和拢
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:13
    13
    包好的饺子,水开后上锅蒸制,在冒气后10分钟就好了。
  • 佛手瓜馅饺子的做法步骤:14
    14
    香喷喷,水灵灵的饺子出锅了。
来自 美食天下 绿色橄榄 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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