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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

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“入秋天凉，早晚温差大，养生粥能助你补充水分，减轻肠胃压力。皮蛋瘦肉滋养润燥，简单食材，不仅味美、颜值高，营养价值也高。”

食材明细

主料

大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 200克

辅料

油 2ml
盐 3克
香葱 10克
酱油 1ml
淀粉 3克

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备食材，瘦肉切薄皮，放油、盐、酱油、淀粉拌均，皮蛋切块，香葱切碎；
2
大米洗净，浸泡30分钟；
3
把浸泡好的大米放入锅中，加适量水，按煲粥键；
4
煮约30分钟，加入皮蛋；
5
加入瘦肉、葱白，再煮20分钟；PS：葱白比葱叶难熟，前加入
6
放盐、葱，拌均即可。

小窍门

1.瘦肉要切薄片，放一点淀粉比较顺滑；
2.大米浸泡之后容易煮烂；
3.瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老；
4.葱白先放，葱叶留到吃前与盐一起放。

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使用的厨具：电饭煲

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