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香煎假蒌肉饼的做法

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假蒌又名:假蒟、臭娄、蛤荖、蛤蒟、山蒌、假荖、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、毕拔子、猪拔菜、巴岩香、猪嫲蒌。温中散寒,祛风利湿,消肿止痛。多用于胃肠寒痛,风寒咳嗽,风湿骨痛……

食材明细

主料
辅料

香煎假蒌肉饼的做法步骤

  • 香煎假蒌肉饼的做法步骤:1
    1
    假蒌叶摘回洗净,晾干水,块丝或碎
  • 香煎假蒌肉饼的做法步骤:2
    2
    猪肉去皮,洗净剁碎,干葱去衣块碎
  • 香煎假蒌肉饼的做法步骤:3
    3
    将剁好的肉碎,干葱碎,假蒌叶碎,盐,味极鲜,鱼露,生粉拌匀腌十分钟。
  • 香煎假蒌肉饼的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,(我懒,直接同汤匙舀进锅中)边捏边放入锅煎(小火),煎至两面金黄即可
  • 香煎假蒌肉饼的做法步骤:5
    5
    很香哦!

小窍门

假蒌鲜叶有臭味,经油锅一煎其香无比!
来自 美食天下 黄宝玲 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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