手机访问
黑麦面包
黑麦面包的做法步骤
-
1所有材料放入盆中搅拌成团
-
2继续揉至20分钟左右，通常加入一半全麦的面团揉不到完全阶段，只要面团能轻拉出薄膜就可以了。
-
3盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。使用天然酵母发酵的面团发酵时间较长，要注意一定要发酵好。
-
4发好的面团取出按压排气，分割成三份，滚圆松弛10分钟左右。
-
5按照做吐司的方法擀成㮋圆形卷起放入吐司模具中，依次做完三个。
-
6将模具放在温暖湿润的地方继续发酵至1.5倍大。可以在烤箱中放入热水发酵，这段发酵时间较长。一定要发酵充分。
-
7发酵好的面团表面刷薄薄一层水，沾上燕麦片，入预热好的烤箱180度烘烤30分钟左右。
-
8出炉后马上脱模，侧放在网架上晾凉再切片。
小窍门
红糖需拿少许水化开，不然红糖有结块现象。这款面包可以做为减肥人员的主食哦。
