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爆炒鳝鱼的做法

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黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身,清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,

食材明细

主料
辅料

爆炒鳝鱼的做法步骤

  • 1
    鱔鱼杀死,取骨,切段(一般买时要老板杀好)
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:2
    2
    热锅,放油烧热,倒入杀好的鳝鱼段(注,杀好的鳝鱼千万别再洗,要带血的)
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:3
    3
    接着爆炒鳝鱼段,直至鳝鱼段全变色,再放入生姜,大蒜米,盐,小米椒接着炒。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:4
    4
    再放蚝油,鸡精,紫数,老抽,再炒两三分钟,出锅。
来自 美食天下 小丹15 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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