手工阿胶糕
手工阿胶糕的做法步骤
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1备好所需食材 -
2红枣清洗去核烘干水分,核桃仁掰成豆粒大小微火炒香,黑芝麻炒香,冰糖打成粉。 -
3阿胶块打碎用黄酒浸泡2天能更好的发挥更好的药效,开始熬阿胶,阿胶熬开之后加入冰糖粉,需小火慢熬,手要不停的搅,不然会糊。 -
4阿胶糕成与否就靠这一步,俗称“挂旗” -
5拌料,加入辅料顺序:红枣,核桃仁,枸杞,黑芝麻。 -
6倒入磨具,压平,将其所有食材相互吸收融合,自然晾置一段时间。 -
7切糕 -
8每一小块压缩包装,随时随地来一块!
小窍门
熬阿胶糕切记不可用铁锅,不然会影响药效。








