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南瓜黑芝麻汤圆

南瓜黑芝麻汤圆的做法

1张图片

“这次做的汤圆，加了点玉米淀粉，吃起来口感比全部用糯米粉做的更Q弹一些。”

食材明细

主料

糯米粉 240克
玉米淀粉 20克
南瓜泥 200克
水 60---70克

黑芝麻馅

熟黑芝麻 170克
猪油 40克
糖 100克

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

1
糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入200克南瓜泥（南瓜提前去皮，洗净，蒸熟），再加入60---70克水，活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。
2
黑芝麻洗净，晾干水分，小火炒熟。晾凉后分次放入料理机中打成粉。
3
加入40克猪油，100克糖搅拌均匀。
4
取适量的糯米面团，揉圆，按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。
5
包入适量黑芝麻馅。
6
用虎口处慢慢收口。
7
再次揉圆。动作要轻一点。
8
锅中添水，烧开后，放入汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。
9
自己做的就是好吃。

小窍门

也可以全部用糯米粉来制作。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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