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凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的做法步骤
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1皮蛋4个 -
2皮蛋切好装在盘子上面摆好
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3把香葱、红辣椒、姜、切碎备用。
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4热锅稍微下多一点油，先放入红辣椒、姜、炒不到几秒钟，再放入辣椒酱、香葱、酱油、盐、拌一下，关火即可。
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5把拌好的调料浇在皮蛋上面。
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6拌好的皮蛋很好吃，能吃辣的朋友可以用小米椒。
小窍门
用刀切皮蛋会粘到刀上面，大家可以用一条针线，切出来的皮蛋好看。炒姜葱的时候不要太大火，不然会烧焦。
