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我的冰皮月饼
我的冰皮月饼的做法步骤
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1糯米粉80克（留20克炒熟后备用），粘米粉40克，澄面30可，糖粉30克，搅拌均匀，加入200克左右的牛奶和20克玉米油混合液体，凉置半小时后上笼蒸20分钟，直至蒸熟，凉凉后揉成面团。冰皮就制作好了，冰皮大概350克左右。 -
2取同样重量的月饼馅料，将冰皮揉成每个25克的团子，月饼馅料也是每个25克。
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3将冰皮放在手心压平，将馅料包入冰皮内，合紧口。
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4取适量炒好的糯米粉放入月饼磨具内，将多余的粉拍出，将包好的月饼放入磨具内，轻压磨具，一个月饼就做好了。
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580克糯米粉里其中20克是要炒熟后备用的（是在后面用到，当手粉用和磨具里防粘用）
