需要准备的材料鱼藤椒神油泡姜泡椒小米椒李锦记味极鲜酱油独头蒜姜末芽菜盐鸡精味精（我做菜一般不放鸡精味精）。

鱼洗净，如图划上纹路。

兑酱料。酱油20克、盐1克、鸡精1克、料酒5克、藤椒神油20克、蒜末5克、芽菜20克、辣椒粉20克混合均匀。

将酱料均匀抹在鱼身，多抹几次，然后将葱段加入酱料里，再将酱料塞进鱼肚里。

用锡箔纸将鱼包起来，放置20分钟，入火上或烤箱里烤熟。火上烤注意翻面，防止烤糊。快好之时打开锡箔纸再抹或刷少量藤椒神油到鱼身，关锡箔纸继续烤一分钟~

炒酱汁，锅里放点油，加入、泡椒、泡姜、泡椒水、葱段、小米椒、蒜片、藤椒神油，翻炒出香味和辣味，再加入少量盐鸡精味精，将酱汁淋在烤好的鱼上，再放点葱和香菜点缀。

最后麻辣口水烤鱼出锅