酸笋焖鱼
酸笋焖鱼的做法步骤
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1鱼、辣椒、姜、切好 -
2酸笋、葱、切好 -
3米酒 -
4把辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油 -
5全部放进去拌匀、腌制5分钟 -
6锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更入酸笋味 -
7放油爆香酸笋,多放一点油,等下要煎鱼 -
8把鱼倒进去的第一时间快速翻几下,久了翻就会烂了不成块了 -
9然后把鱼摊开,让它煎5分钟,不时转动下锅均匀受热要全部煎到 -
10可以稍微翻一下,注意不要翻烂了 -
11煎好后倒水,水差不多和鱼平行,盖上锅盖开始焖10分钟左右, -
12焖好后,再调一点生粉水勾芡收汁 -
13最后撒上葱花可以装盘了…… -
14鱼块有点断了……但是不影响味道














